Mağaza

Pazar Ola etiketiyle satışa sunduğumuz şalgam Adana’mızda imal edilmektedir. Bu imal sürecinde kâfî miktarda çelem (Şalgam turpu), siyah havuç, kaya tuzu ve su karıştırılıp, dinlenmesi için bir müddet bekletilerek fermantasyona tabi tutulur.
Bu mayalanma işleminin ardından oluşan karışımın içinde, ayrı bir yerde karıştırılarak fermante edilen bulgur setiği ve ekmek hamuru mayası temiz bir tülbent vasıtasıyla belli bir müddet bekletilerek şalgama has tat ve ekşilik sağlanır. Bunun ardından süzme işlemi yapılarak şalgam elde edilir.